Bio Tzatziki

Zutaten:

  • Bio Joghurt 10% 500g 
    (aus Griechenland oder nach griechischer Art - wichtig ist, dass dieser stichfest ist)
  • Bio Olivenöl 30ml
  • Bio Gurke 200g
  • Bio Zitronensaft 25ml (frisch gepresst)
  • Bio Knoblauch 2-3 Zehen
  • Bio Pfeffer nach Geschmack
  • (Meer-)Salz (fein) nach Geschmack

Ich denke niemand, der das hier liest, hatte nicht mindestens schon ein Mal eine Tzatziki-Knoblauchfahne. Damit es auch in Zukunft so lecker schmeckt wie in eurem letzten Griechenlandurlaub, habe ich für euch ein einfaches, aber super leckeres Rezept zusammengefasst, welches selbst für Laien in der Küche sehr easy zuzubereiten ist.

Geht bei der Zubereitung wie folgt vor:

1. Gebt den Joghurt in eine große Schüssel und presst 2 Knoblauchzehen rein. Wer keine Knoblauchpresse hat, nimmt 3 Zehnen und hackt diese sehr fein und gibt sie dann in den Joghurt.

2. Schält die Gurke und raspelt diese auf der groben Reibe direkt auf ein Tuch, damit ihr diese dann ganz einfach vom überschüssigen Wasser befreien könnt. Dreht dafür die Gurke so lange in das Tuch ein, bis kein Wasser mehr aus dem Tuch tropft. Dann gebt ihr die Gurke ebenfalls in den Joghurt und rührt alles um.

3. Nun gebt das Olivenöl und den Zitronensaft dazu. Zeitgleich könnt ihr auch schon eine Prise Salz und Pfeffer in die Mischung geben.

4. Rührt erneut so lange um, bis sich alles gut vermischt hat und schmeckt dann ab. Wichtig ist, dass das Tzatziki nicht zu sauer wird, sondern eine frische, sommerliche Note hat. Was Salz und Pfeffer angeht, müsst ihr für euch selber die richtige Mischung finden.

5. Lasst die Mischung nun für 1-2 Stunden im Kühlschrank ziehen, damit sich alle Aromen „verbinden können“.

6. Fertig. Jetzt könnt ihr, wenn ihr möchtet, das Tzatziki mit euren Liebsten teilen… oder auch nicht.

 

 

 

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