Griechischer
Bio Bauernsalat (Choriatiki)

Zutaten:

  • Bio Feta ca. 150g
  • Bio Tomaten ca. 500g
  • Bio Gurke ca. 250
  • Bio Zwiebeln ca. 125g
  • Bio grüne Paprika ca. 100g
  • Bio Oliven 12 Stück
  • Bio Olivenöl ca. 100ml
  • Bio Weiß- oder Rotweinessig ca. 35ml
  • Bio Oregano oder Bio Bohnenkraut ca. 1 gestrichener Teelöffel
  • (Meer-)Salz nach Geschmack

Auch wenn dieser Salat uns Griechen heilig ist, sollte man aus der Zubereitung keine große Sache machen und ihn so „Basic“ wie möglich halten. Beim Schneiden muss auch nicht alles perfekt sein, krumm und schief geschnitten schmeckt der Salat genau so gut.

Nachdem ihr alles gewaschen, die Paprika entkernt und die Zwiebel geschält habt, könnt ihr bei der Zubereitung wie folgt vorgehen:

1. Schneidet die Tomaten und die Gurke in mundgerechte Stücke.

2. Halbiert die Zwiebel und schneidet sie in dünne Streifen.

3. Die Paprika genau so wie die Zwiebel halbieren und ebenfalls in dünne Streifen schneiden.

4. Nachdem ihr alles in die Salatschale gegeben habt, könnt ihr nun auch die Oliven dazugeben.

5. Gebt nun das (Meer-)Salz, den Essig, einen Teil des Olivenöls und des Gewürzes (Oregano/Bohnenkraut) hinzu und vermischt alles gut mit einem Löffel oder der sauberen Hand.

6. Wenn alles gut durchgemischt ist, halbiert den Feta und bröselt einen Teil über den Salat und legt das andere Stück obendrauf.

7. Als letzten Schritt gebt ihr das restliche Olivenöl üben den Salat und garniert ihn mit dem Gewürz eurer Wahl (Oregano/Bohnenkraut).

8. Fertig. Jetzt könnt ihr, wenn ihr möchtet, den Salat mit euren Liebsten teilen oder komplett selber verdrücken.

 

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